JESSICA JUÁREZ
Técnica: Gis pastel
Guacamole
Mauricio Uribarri
La siguiente mescolanza
vale una alabanza.
Vale un clamor
por su sabor.
Un cilantro fresco
como aire de invierno.
Un chile serrano
picante como el verano.
Media cebolla, no entera
o llorarás como en primavera.
Un jitomate redondeado
como otoño anaranjado.
De sal una cucharada
o una tierna embarrada.
Medio limón exprimido
para ese sabor ácido.
Y dos aguacates
para llevarle calma al alma
de este vate.
Remover la mezcla
hasta que esta se embellezca
Y sentado entre los amoles
comerás tu guacamole.
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